速凍果蔬食品開(kāi)發的(de)必要(yào)性

随著(zhe)社會(huì)的(de)發展，越來(lái)越多(duō)的(de)水(shuǐ)果蔬菜出現(xiàn)在我們面前，然而隧洞果蔬也β(yě)發展起來(lái)，為(wèi)什(shén)麽現(xiàn)在要(yào)有(yǒu)速凍果蔬呢(ne)？一(yī)起來(lái)看(kàn)一(yī)下(xià)吧(✘ba)。
　　1、調劑餘缺 大(dà)多(duō)數(shù)蔬菜季節性強，盡管有(yǒu)些(xiē)蔬菜可(kě)以錯(cuò)季栽培或南(nán)菜北(běi)運，但(dàn)多(du✘ō)數(shù)蔬菜仍有(yǒu)較明(míng)顯的(de)淡旺季，尤其是(shì)野菜類，多(duō)數(shù)産自(zì©)舂末夏初，通(tōng)過速凍則可(kě)保證淡季供應。
　　2、增加價值 速凍果蔬一(yī)般在産地(dì)建廠(chǎng)，産地(dì)加工(gōng)則有(yǒu)效降低(dī)§蔬菜的(de)采後損失。此外(wài)，我省山(shān)區(qū)的(de)土(tǔ)壤及大(dà)氣無污染，可(kě)生(shēng)産綠(lǜ)色産品出口創彙。
　　3、品質優良 速凍果蔬以新鮮水(shuǐ)果蔬菜為(wèi)原料，通(tōng)過速凍加工(gōng)後÷營養成分(fēn)損失少(shǎo)，外(wài)形變化(huà)小(xiǎo)，風(fēng)味變化(huà)♠也(yě)不(bù)大(dà)，産品蹈及品質優于罐頭等其他(tā)加工(gōng)食品，群衆也(yě)常稱之為(wèi)“速凍保鮮”。
　　4、開(kāi)發方向 大(dà)多(duō)數(shù)果蔬品種都(dōu)可(kě)加工(gōng)成速凍産品，但(dàn)新産品開(∞kāi)發應以珍稀名貴的(de)特種蔬菜或野生(shēng)蔬菜為(wèi)主，也(yě)可(kě)以具有(yǒu)地(dì)方特色 的(de)蔬菜如(rú)油豆等進行(xíng)開(kāi)發。
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